dietetyk poznan

Kakao i jego prozdrowotne właściwości

Kakao Theobroma cacao L. To roślina uprawiana w tropikalnych regionach świata. Głównymi producentami są kraje Afryki Zachodniej, Ameryki Południowej i Indonezji. Kakao zawiera składniki bioaktywne takie jak polifenole oraz alkaloidy purynowe. Składniki kakao wykazują silne działanie przeciwutleniające. Stwierdzono, że napój kakaowy wykazuje silniejsze działanie przeciwutleniające niż herbata i czerwone wino. Co za tym idzie znaczne …

Kakao i jego prozdrowotne właściwości Read More »

dietetyk poznań

SZYBKA, NISKOKALORYCZNA PIZZA

POTRZEBNE SKŁADNIKI SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Skyr miksujemy z mąką i jajkiem oraz odrobiną soli. Na blaszce wykładamy papier do pieczenia i wylewamy powstałe ciasto, formujemy w kształt pizzy. Ciasto pieczemy w piekarniku nastawionym na 220 stopni przez 10 minut. Wyjmujemy ciasto, smarujemy koncentratem lub keczupem. Nakładamy mozzarellę i szynkę. Pieczemy kolejne 7 minut. Pizzę wyjmujemy, posypujemy …

SZYBKA, NISKOKALORYCZNA PIZZA Read More »

dietetyk poznań

14.11 ŚWIATOWY DZIEŃ CUKRZYCY

14.11 TO ŚWIATOWY DZIEŃ CUKRZYCY Dlaczego warto o tym wspominać ? Bo w Polsce 3 miliony osób choruje na cukrzycę (9,1 % populacji). Aż 90% zachorowań dotyczy cukrzycy typu 2, której można zapobiegać! Czynniki sprzyjające rozwojowi cukrzycy Cukrzyca typu 1 -Czynniki genetyczne – mają częściowe znaczenie, dziedziczy się pewną skłonność do cukrzycy. -Infekcje wirusowe (np. …

14.11 ŚWIATOWY DZIEŃ CUKRZYCY Read More »

dietetyk poznań

Źródła białka dla tarczycy

Zmiana nawyków żywieniowych obok stosowania farmakoterapii wśród osób z chorobami tarczycy powinna być kluczowym elementem leczenia pacjenta. Prawidłowo zbilansowana dieta powinna łagodzić objawy choroby, pomagać utrzymać prawidłową masę ciała oraz zapobiegać niedoborom pokarmowym. Redukcja masy ciała pacjenta poprzez dobrze dobrane leczenie żywieniowe może być pomocna w uregulowaniu stężeń hormonów. Kluczowym elementem diety w niedoczynności tarczycy …

Źródła białka dla tarczycy Read More »

KURCZAK Z WARZYWAMI AZJATYCKIMI

Balance Facebook 725442990 dietetykbalance@gmail.com Strona główna Dieta online Blog Wiem, że wielu z Was lubi kuchnie azjatycką, wiem też że nie macie wiele czasu na przygotowanie posiłków. Przychodzę więc z pomysłem na bardzo szybkie danie z praktycznie gotowych produktów. Warzywa, które kupimy choćby w biedronce z kurczakiem i makaronem ryżowym. Pychotka… 🙂 POTRZEBNE SKŁADNIKI SPOSÓB …

KURCZAK Z WARZYWAMI AZJATYCKIMI Read More »

Dlaczego warto jeść dynie

Dynia jest bogatym źródłem wielu składników odżywczych i posiada wiele korzystnych właściwości zdrowotnych, a mimo to nie jest w Polsce powszechnie stosowana. Dynia zawiera witaminy z grupy B, witaminę C oraz E oraz jest źródłem karoteinoidów ( beta- karotenu, beta-kryptoksantyny, alfa- karotenu, luteiny oraz zeaksantyny). Warzywo zawiera także wiele składników mineralnych takich jak – Mg, …

Dlaczego warto jeść dynie Read More »

dietetyk poznań

PORZUCIŁAM DIETĘ I CO DALEJ?

Byłaś na diecie, wszystko szło zgodnie z planem aż tutaj nagle w Twoim życiu wydarzyła się sytuacja X i porzuciłaś dietę. Co mówi Twoja głowa ? nie mam silnej woli mam za słabą motywacje jestem beznadziejna, już zawsze będę gruba chyba coś jest ze mną nie tak skoro nie potrafię utrzymać zaleceń muszę się bardziej …

PORZUCIŁAM DIETĘ I CO DALEJ? Read More »

dietetyk poznań

WIECZORNE NAPADY JEDZENIA

Wieczorne napady objadania się są częstym problemem osób borykających się z nadmierną masą ciała. Okazuje się, że wpływ na takie stany może mieć wiele czynników – ja dziś wymienię najczęstsze z nich. Przeczytaj i sprawdź czy może to dotyczyć Ciebie. PRZYCZYNA 1. POMIJASZ POSIŁKI W PIERWSZEJ CZĘSCI DNIA LUB JESZ NIEREGULARNIE Poprzez nawał obowiązków nie …

WIECZORNE NAPADY JEDZENIA Read More »

DIETETYK POZNAŃ

CIASTO ZE ŚLIWKAMI

Sezon na śliwki w pełni zatem dziś postanowiłam upiec ciasto ze śliwkami i troszkę lżejszej i zdrowszej wersji. Przygotowałam je na mące orkiszowej i pszennej ( pół na pół) jednak wybór mąk pozostawiam do Waszej decyzji – można je przygotować na samej pszenne, samej orkiszowej lub gryczanej mące lub kukurydzianej dla osób na diecie bezglutenowej. …

CIASTO ZE ŚLIWKAMI Read More »

Ilość warzyw a sytość posiłku

Spójrz na te dwa talerze – widzisz różnice ? Który z nich to Twoja dzisiejsza kolacja ? Czy wiesz, że dzieli je zaledwie kilka kcal ? Dodatek warzyw do posiłku to jedna z technik zwiększających sytość i objętość posiłku. To dzięki solidnej porcji warzyw nie będziesz tak szybko głodny/ głodna. Warzywa są produktami o niskiej …

Ilość warzyw a sytość posiłku Read More »

dietetyk poznań

SZARLOTKA W SŁOIKU

Wielkimi krokami zbliża się wrzesień – zawsze początek szkoły i zbliżająca się jesień kojarzy mi się z jabłkami – a jak jabłka to koniecznie z cynamonem. Ta szarlotka jest nadal odrobinę letnia – bo na zimno 🙂 Jest to kolejna propozycja jednoporcjowego deserku w słoiku. Doskonała opcja do pracy i szkoły. Pamiętajcie o tym, że …

SZARLOTKA W SŁOIKU Read More »

dietetyk poznań

BANOFFEE

Jednoporcjowe deserki podbijają Wasze serca i często prosicie żeby w jadłospisach się coś takiego znalazło. Nie dziwi mnie to bo sama je uwielbiam i są moją alternatywą dla słodyczy. Dzisiejszy deserek to mój faworyt – chyba dawno nic aż tak dobrego nie zrobiłam 🙂 Kupiłam ostatnio budyń o smaku toffi i zastanawiałam się kilka dni …

BANOFFEE Read More »

dietetyk poznań

Racuchy z jogurtu typu skyr

POTRZEBNE SKŁADNIKI ( NA 2 PORCJE) skyr waniliowy lub naturalny ( ja użyłam waniliowego) 2 opakowania 2 żółtka jaja mąka orkiszowa 250 g mleko spożywcze 2 % tłuszczy 250 g proszek do pieczenia ( 1 łyżeczka) 2 jabłka 200 g ksylitol ( 1 łyżka) olej rzepakowy ( 2 łyżki) SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Do miski przełóż skyr, …

Racuchy z jogurtu typu skyr Read More »

DIETETYK POZNAŃ

FALAFELE Z CIECIERZYCY Z PUSZKI

POTRZEBNE SKŁADNIKI PUSZKA CIECIERZYCY GOTOWANEJ 400 g 2 ŁYŻKI MĄKI ORKISZOWEJ ZĄBEK CZOSNKU 1 MAŁA CEBULA PRZYPRAWY: CHILLI, SŁODKA PAPRYKA, SÓL, PIEPRZ SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Ciecierzycę blendujemy ale nie na całkowicie gładką masę – na tyle żeby pozostałe w niej grudki. Można też ją rozdrobnić widelcem lub ubijaczką do puree. Dodajemy mąkę, przeciśnięty przez praskę czosnek …

FALAFELE Z CIECIERZYCY Z PUSZKI Read More »

dietetyk poznan

CHICKENBURGER

POTRZEBNE SKŁADNIKI ( na 1 burgera) bułka 110 g ( u mnie większa buła typowo do burgera z piekarni „Pod Strzechą” ale można tutaj wybrać bułkę grahamkę lub inną pełnoziarnistą mięso z piersi kurczaka lub indyka 100 g jaja kurze 1/4 sztuki garść sałaty ( dowolnej – u mnie mix ze szpinakiem) pomidor kilka plastrów …

CHICKENBURGER Read More »

dietetyk poznań

DOMOWE LODY BEZ CUKRU

POTRZEBNE SKŁADNIKI skyr waniliowy 2 opakowania 300 g masło orzechowe 2 łyżki 40 g banan 1 sztuka ok 120 g truskawki 150 g SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Lód składa się z 2 kolorów jasnego i czerwonego Masa biała: zmiksować skyr, banan, masło orzechoweMasa czerwona: zmiksowane truskawki Masy nakładać do pojemniczków na lody naprzemiennie. WARTOŚĆ ODŻYWCZA NA 100G …

DOMOWE LODY BEZ CUKRU Read More »

dietetyk poznań

ZUPA Z BOTWINKI

POTRZEBNE SKŁADNIKI POTRZEBNE SKŁADNIKI Botwinka 1 pęczek ziemniaki 3-4 sztuki ok. 320 g marchewka 2 sztuki 200g koper ogrodowy sok z cytryny 40 g śmietana 1 łyżka sól, pieprz, cukier SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 1.Przygotować gorący bulion. Odciąć liście botwinki od buraczków, dokładnie umyć liście a buraczki obrać.2.Liście posiekać na desce a buraczki pokroić na cienkie półplasterki …

ZUPA Z BOTWINKI Read More »

dietetyk poznań

SURÓWKA Z KALAREPY I RZODKIEWEK

POTRZEBNE SKŁADNIKI Kalarepa 1 sztuka 250 g rzodkiewki pęczek 80 jabłko 1 sztuka 100 g koper ogrodowy sok ze świeżej cytryny 2 łyżki śmietana 12 % tłuszczu łyżka SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Kalarepę i jabłko zetrzeć na drobnych oczkach, a rzodkiewki na grubych. Wymieszać z posiekanym koperkiem, skropić sokiem z cytryny, dodać śmietanę, doprawić do smaku solą …

SURÓWKA Z KALAREPY I RZODKIEWEK Read More »

dietetyk poznań

TAGIATELLE Z KREWETKAMI I SZPINAKIEM

POTRZEBNE SKŁADNIKI makaron tagiatelle 70 g ( garść) krewetki 45 g ( pół szklanki) pomidorki koktajlowe 140 g ( 7 sztuk)\ szpinak świeży 25 g ( garść) masło ekstra 10 g ( 1 łyżeczka) SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 1.Na patelni rozpuść masło, podsmaż czosnek i dodaj krewetki. 2.Duś całość około 7 minut. 3.Pomidorki pokrój na połówki. Dodaj …

TAGIATELLE Z KREWETKAMI I SZPINAKIEM Read More »

dietetyk poznan

Czy cukier uzależnia?

Powszechne przekonanie, że cukier uzależnia wzięło się od badania na szczurach o wątpliwej metodologii. Ale jak to jest z ludźmi ? Czy my faktycznie uzależniamy się od cukru ? Panuje przekonanie, że jeśli mam ochotę na czekoladowego batonika i nie mogę się opanować jedząc go to potrzebuję cukru – jednak prawda jest nieco inna. Badania …

Czy cukier uzależnia? Read More »

dietetyk poznań

DIETA LOW FODMAP

Masz wzdęcia, problemy jelitowe ? Cierpisz na IBS lub SIBO ? W takich przypadkach zalecana jest dieta LOW FODMAP. FODMAP to akronim od angielskich słów „Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols” czyli „Fermentujące Oligo- Di- i Monosacharydy oraz Poliole” – to grupa krótkołańcuchowych węglowodanów słabo wchłanianych, szybko fermentujących, o wysokim ciśnieniu osmotycznym. Zaliczamy do nich: …

DIETA LOW FODMAP Read More »

dietetyk poznań

GOFRY ZE SKYREM

Potrzebne składniki na 6 gofrów skyr naturalny 150 g ( 1 opakowanie) lub jogurt naturalny mąka orkiszowa lub inna 210 g jaja kurze 100g ( 2 sztuki klasa wagowa M) olej rzepakowy 2 łyżki + 1 łyżka do posmarowania gofrownicy mleko spożywcze 2 % tłuszczu 125 ( pół szklanki) proszek do pieczenia 1 łyżeczka ksylitol …

GOFRY ZE SKYREM Read More »